Продукты могут быть несовместимы, потому что они создают негативную реакцию в организме, дополнительную воду (кледа), что может привести к кожным заболеваниям, блокировать каналы организма, способствовать болезням сердца или привести к расстройству желудка.

Согласно Аюрведе, любая пища имеет свой собственный вкус (раса), согревающее или охлаждающее действие (вирийа) и пост-пищеварительный эффект (випака). Когда сочетаются два или три различных пищевых вещества различного вкуса, вирийи и випака, пищеварительный огонь (агни) может быть перегружен, в результате образуются токсины.

Какие продукты нельзя сочетать?

Молоко не должно быть съедено с рыбой, так как молоко охлаждает, а рыба имеет горячую потенцию, что портит кровь и вызывает обструкцию каналов организма (шрот).

Курица или рыба не должны употребляться в сочетании с молоком, кунжутом, или проросшими зернами, так как это может привести к пищеварительным проблемам.

Сочетания соли с молоком следует избегать из-за антагонистических качеств друг друга.

Молоко и дыни (или любой фрукт), не должны употребляться вместе, потому что молоко является слабительным, а дыня мочегонным, их сочетание создает кислый много кислотности в желудке.

Банан не должен быть съеден с молоком, йогуртом или пахтой, поскольку такое сочетание может уменьшить силу пищеварения, способствует выработке токсинов и приводит к простуде, кашлю, и аллергиям.

Избегайте холодных или замороженных напитков во время или непосредственно после еды, так как холод уменьшает пищеварительный огонь (агни) и вызывает множество проблем с пищеварением, аллергии, и простуды.

Топленое масло и мед нельзя смешивать в равных количествах, поскольку они дают противоположные реакции в организме. Мед слегка горячий, сушит, избавляет от жира, а гхи имеет охлаждающее и увлажняющее качества.

Сладкие и кислые фрукты не нужно кушать вместе. Лучше кушать один вид фруктов и отдельно от всей другой еды.

Кислые фрукты не сочетаются с молоком.

Избегайте употребления сырых и приготовленных продуктов вместе. Можно съесть салат, а затем продолжить кушать готовое блюдо после короткого промежутка.

Крахмал несовместим с яйцами, молоком, бананами, финиками и хурмой.

Редис не следует сочетать с молоком, бананами и изюмом.

Картофель, помидоры, баклажаны, перец несовместимы с йогуртом, молоком, дыней и огурцом.

Яйца не должны быть съедены с молоком, мясом, йогуртом, дынями, сыром, рыбой, и бананами.

Манго несовместим с йогуртом, сыром и огурцами.

Кукуруза несовместима с финиками, изюмом и бананами.

Лимон не следует употреблять с кефиром, молоком, огурцами и помидорами.